Wir wollten mehr als eine Destillerie schaffen. Ein Ort, an dem Tradition und moderne Technik zusammenkommen und jedes Detail dem Charakter des Fruchtdestillats dient.

Bei Pălincăria Transilvania widmen wir uns der Destillation mit Sorgfalt und Neugier. Unsere professionelle Anlage mit Kupfer- und Edelstahlkomponenten ermöglicht es uns, jeden Schritt präzise zu steuern und zugleich die Tradition der rumänischen Pălincă zu achten.

UNSER HERSTELLUNGSPROZESS

Wir wählen die Früchte sorgfältig aus, verarbeiten sie in kleinen Chargen und destillieren behutsam, um ihre natürlichen Aromen zur Geltung zu bringen. Dabei achten wir besonders auf die kontrollierte Destillation, den Erhalt des Fruchtcharakters, überliefertes Wissen in Verbindung mit moderner Technik und die Details, die jede Charge unverwechselbar machen.

Jede Charge behandeln wir individuell, denn viele kleine Entscheidungen während der Herstellung prägen das Destillat im Glas.

UNSERE ANLAGE

Im Mittelpunkt unserer Destillerie steht eine professionelle Anlage mit Kupfer- und Edelstahlkomponenten und elektrischer Beheizung. Der Wasserbadkessel und die Destillationskolonne unterstützen einen sorgfältig gesteuerten Prozess. So entstehen klare, aromatische und ausgewogene Fruchtdestillate.

UNSERE HALTUNG

Wir nehmen uns die Zeit, die es für gute Arbeit braucht: für die Früchte, das Handwerk und die Liebe zum Detail. Jede Flasche erzählt von ihrem Herkunftsort, den Menschen und ihrem Respekt vor diesem Handwerk.

WARUM WIR FRUCHTDESTILLATE HERSTELLEN

Wir möchten den Fruchtdestillaten aus Transsilvanien die Aufmerksamkeit geben, die sie verdienen. Sorgfältig hergestellte regionale Destillate haben ihren Platz neben bekannten internationalen Spirituosen. Unsere Produkte richten sich an Menschen, die Frucht, Handwerk und den eigenen Charakter jeder Charge schätzen. Ob mit Freunden geteilt oder in Ruhe verkostet: Jede Abfüllung lädt dazu ein, die Aromen unserer Region zu entdecken.

DER CHARAKTER JEDER CHARGE

Frucht und sorgfältige Destillation bilden die Grundlage unserer Auswahl. Danach kann der Weg unterschiedlich sein: Manche Chargen bleiben ohne Holzreifung, andere reifen in Fässern oder erhalten durch Kontakt mit Holzchips verschiedener Holzarten zusätzliche Nuancen. Unsere Entscheidungen richten sich nach dem Charakter des Destillats und unseren Produktionsmöglichkeiten. Bei individuellen Abfüllungen berücksichtigen wir auch die Wünsche unserer Kunden. Farbe und Holzaromen gehören deshalb nicht zu jedem Produkt. Fragen Sie uns nach den aktuell verfügbaren Chargen, wenn Sie einen bestimmten Stil suchen.