DER ORT

Die Landschaft und der Charakter Transsilvaniens prägen unser Zuhause in Râșnov. Seine Geschichte zieht Besucher aus nah und fern an. Obstgärten und die Tradition des Obstanbaus inspirieren die Destillate, die wir herstellen. Hier beginnt unsere Geschichte.

DIE MENSCHEN

Alles beginnt mit Menschen. Ihr Können, ihre Sorgfalt und ihr Engagement verwandeln Früchte in ausdrucksvolle Destillate und halten wertvolles Wissen lebendig. Wir danken unseren Mitarbeitenden, Kunden und Partnern, die diesen Weg mit uns gehen.

DER HERSTELLUNGSPROZESS

Wir beginnen mit der Auswahl, dem Waschen und der Vorbereitung der Früchte. Nach der Gärung destillieren wir jede Charge sorgfältig in unserer elektrisch beheizten Anlage aus Kupfer und Edelstahl. Unser Ziel ist es, die natürlichen Fruchtaromen zu bewahren und ein klares, ausgewogenes Destillat zu gewinnen.

Die weiteren Schritte richten sich nach der jeweiligen Charge: Manche Destillate bleiben ohne Holzreifung, andere können in Fässern reifen oder durch den Kontakt mit Holzchips verschiedener Holzarten zusätzliche Nuancen erhalten. Anschließend bereiten wir das fertige Destillat für die Abfüllung vor, füllen es in Flaschen und etikettieren es mit Sorgfalt.

DIE LEIDENSCHAFT

Palincăria Transilvania entstand aus der Leidenschaft für rumänische Fruchtdestillate. Neugier, Geduld und die Freude daran, unser Handwerk weiterzuentwickeln, begleiten unsere tägliche Arbeit – von der Auswahl der Früchte bis zum fertigen Destillat im Glas.

DIE TRADITION

Wir schöpfen aus dem Wissen, das in den Dörfern unserer Region von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Wir achten dieses Erbe und verbinden es mit moderner Technik und sorgfältigen Verfahren, um den Charakter jeder Frucht heute erlebbar zu machen.